Los espumantes, alegría en burbujas

La magia de los vinos espumosos hizo gala en la casa de nuestra anfitriona Laura Velásquez. Por iniciativa de Aníbal, nos reunimos para degustar varios espumosos y poder apreciar la calidad de cada uno de ellos. En esta velada igualmente nos acompañaron dos gentiles damas: Marianella y Beatriz. El transcurrir de las horas hacía que los diversos temas de conversación fuesen hilvanándose imperceptiblemente, saltando de uno al otro sin darnos cuenta. Estos fueron el adorno especial de la noche. Antesala a los licores burbujeantes de Baco, se les presentó al público una corta información de qué son los vinos espumosos y cuáles son los diferentes métodos para obtenerlos.

Ya que el fin era degustar varios elegidos inteligentemente por Aníbal, el maridaje muy original se hizo con chocolate, fresas, moras y queso de cabra mezclado con miel y nueces. Fenomenal!! Nuestra amiga Beatriz se ofreció gentilmente a poner sobre papel las diferentes sensaciones que nos daban los licores.

Espumante Nieto Senetiner extra brut (Argentina): De color ligeramente rosado. Burbujas muy finas. Olores frutales exquisitos. Va muy bien con fresas, queso de cabra simple. Algunos opinaron que también armonizaba con chocolate de leche.

Espumante Pomar. Edición especial brut (Venezuela): Color totalmente amarillo claro. Burbujas iniciales muy gruesas y las pierde rápidamente. Aromas frutales inexistentes. Combina con fresas y moras. No es muy amable al paladar.

Espumante Fosmarai, prosecco extra dry (Italia): Color amarillo casi dorado. Aromas frutales muy suaves. Burbujas finas. Buen retrogusto y con final largo. Combina con fresas, moras y con queso de cabra mezclado con miel y nueces.

Cava Gran Juve y Camps, brut (España): Color dorado. Burbujas finas y delicadas. Retrogusto a chocolate y tabaco. Aromas imperceptibles (pero según la anfitriona, huele a remolacha en parrilla). Combina excelente con chocolate amargo.

De todos los espumantes,por unanimidad el mejor fue el prosecco Fosmarai de Italia y el segundo mejor la cava española. Salud!!!!

Cata Dirigida por Vladimir Viloria: Lo mejor de Argentina en Venezuela

Dentro del marco del evento "Sólo Los mejores. 3ra. muestra Internacional de Vinos Premium" (Hotel Tamanaco, Caracas, 15 y 16 de abril de 2010), tuvimos la exquisita oportunidad de presenciar una de las catas dirigidas por Vladimir Viloria (profundo y crítico conocedor venezolano del mundo de los vinos, amén de ser autor del libro "Guía del Vino Venezuela 2009/2010"). En esta ocasión, la cata se centró en 9 caldos tintos, todos provenientes de Argentina, cuyo cupo se limitó a 30 personas. Fue una delicada selección de vinos, todos ellos super premium. Si bien el tiempo apremiaba (ya que después de la cata de vinos argentinos le seguía la cata de vinos Lo Mejor de España en Venezuela), Vladimir se tomó el tiempo para hacer una presentación sucinta, pero suficiente, de cada una de las botellas. Los caldos fueron los siguientes, con sus respectivas notas de cata hechas por Carlos Carmona:

1.- Finca Sophenia Synthesis The Blend. 2006. Información adicional:http://www.sophenia.com.ar/ing/h49.html. 45% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. 14 meses en roble francés. Como en otros caldos catados en esta oportunidad, el reconocido enólogo francés, Michel Rolland, está involucrado en la creación de este vino. De color rubí intenso, con notables aromas afrutados y tonalidades de vainilla. En boca, los taninos son muy suaves; sin embargo, al tragar, es astringente. El final es largo y persistente. Según Vladimir, es un vino "jugoso".

2.- Etchard Arnaldo B. 2006. Información adicional:http://www.bodegasetchart.com/esp/pdf/fichas_alta_gama/etchart_alta_gama_arnaldo_b.pdf. 60% Malbec, 26% Cabernet Sauvignon, 15% Tanat. 14 meses en roble. Este tinto de la región de Salta, la zona vinícola argentina de mayor altura (aproximadamente 2000 metros s.n.m.). Con aromas ahumados; según Vladimir, afrutados. Vino bastante fresco. No se siente fuerte el alcohol, lo que denota equilibrio.

3.- Terrazas Cheval des Andes. 2005. Información adicional:http://www.terrazasdelosandes.com/ENG/winery/blanc.asp. 55% Malbec, 43% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot. 12 meses en roble americano. Es el resultado de una alianza estratégica entre la casa Cheval Blanc (St. Emilion, Burdeos) del afamado Pierre Luton y la casa argentina Trapiche. Color rubí intenso fuerte. Aromas con dejos a madera. Taninos presentes en boca, pero no agresivos.

4.- Trapiche Malbec Single Vineyard. Viña Carlos Gei Borra. 2004. Información adicional:www.trapiche.com.ar/080617-TrapicheMalbecSingleVineyard2004.doc. De color rubí oscuro, con aromas a tabaco y dejos de pimienta. Los taninos se hacen presentes pero no son intensos. Retrogusto a humo con final corto.

5.- Ultra de Navarro Correas. 2004. Información adicional:http://www.palmbay.com/databaseimages/technicalsheets/nc_ultra2004_ts.pdf. 50% Malbec, 36% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon. Color rubí normal a claro. Aromas a cuero y ciruela. Taninos poco intensos.

6.- Lurton Chacayes. Malbec. 2004. Información adicional:http://www.areadelvino.com/Anuario2008/Lurton.pdf. 80% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon. 18 meses en roble francés. Color rubí oscuro. Aromas a especias. bastante astringente. A pesar de que no es un monovarietal, se siente como todo un "Malbec".

7.- Dedicado Finca Flichman. 2004. Información adicional:http://www.flichman.com.ar/espaniol/productos.htm. 12 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella. De color rubí intenso, no se pudieron identificar olores específicos. Los taninos eran suaves, con un final a ciruela.

8.- Rutini. Felipe Rutini. 2003. Información adicional:http://www.bodegalarural.com.ar/fch_fr_feliperutini.htm. Color rubí intenso, con aromas a tierra húmeda y dejos de ecualipto. No "aparenta" nada al tomarlo en boca, pero se desarrolla fantásticamente.

9.- Chateau Monchenot. Bodegas de López. 1997. Información adicional:http://www.solobuenas.com/sb/SB_defaultBebidas3.aspx?ID=1009. Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec. Larga guarda en roble y en botella. El menisco es de color parduzco ( a diferencia de los otros vinos en esta cata). Aromas a cuero, sudor, café. En boca muy suave y ligero. Tiene un dejo de jerez. Según Vladimir: es el más "argentino" de todos.

De todos los vinos argentinos degustados en esta muestra, Lurton Chacayes 2004 se llevó los laureles con el mejor sabor, seguido por Felipe Rutini 2003 y por último Ultra Navarro Correas 2004.

Algunas imágenes del evento. Que las disfruten!

Vinos Premiun - Hotel Tamanaco

Gracias por la información

Alli estaremos!

En el marco de la 3ra. Muestra Internacional de 
           Vinos Premium

15 y 16 de abril de 2010
Hotel Tamanaco Intercontinental
Salón Naiguatá A
Programa especial de catas dirigidas por
                Vladimir Viloria.
Costo: Bs. 130 por persona, por cada cata


 Jueves 15/04 Hora: 7:30 p.m.

1.- Lo mejor de Argentina en Venezuela
· Dedicado Finca Flichman. Mendoza
· Rutini Felipe Rutini. Mendoza
· Cheval des Andes Terrazas de Los Andes. Mendoza
· Finca Sophenia Síntesis The Blend. Tupungato
· Trapiche Malbec Single Vineyard Viña Carlos Gei Borra. Lulunta
· Lurton Chacayes Malbec. Mendoza
· Ultra de Navarro Correas. Mendoza
· Château Monchenot de Bodegas López. Mendoza
· Arnaldo B de Bodegas Etchar. Salta

Jueves 15/04 Hora: 9:30 p.m.

2.- Lo mejor de España en Venezuela
· Carmelo Rodero Crianza. Ribera del Duero
· Marqués de Cáceres Gran Reserva. Rioja
· Valduero 6 años Edición Limitada. Ribera del Duero
· La Rioja Alta Gran Reserva 904. Rioja
· Barón de Ley. Rioja
· Luis Alegre Pontac Gran Vino. Rioja
· Finca Valpiedra Reserva. Rioja
· Mas La Plana de Miguel Torres. Penedès

Viernes 16/04 Hora: 6:30 p.m.

3.- Lo mejor de Chile en Venezuela·
. Don Melchor de Concha y Toro. Maipo
· Don Maximiano de Errázuriz. Aconcagua
· Seña de Viña Seña. Aconcagua
· Cabo de Hornos de Viña San Pedro. Curicó
· Le Dix de Los Vascos. Colchagua
· Altaïr de Viña Altaïr. Cachapoal
· Santa Rita Casa Real. Maipo
· Manso de Velasco de Miguel Torres. Curicó

Viernes 16/04 Hora: 8:00 p.m.

4.- Lo mejor de Portugal en Venezuela
· Sogrape Reserva Douro DOC
· Sogrape Herdade do Peso Reserva Alentejo DOC
· Sogrape Quinta dos Carvalhais Dao DOC
· Quinta do Vale D. Maria Late Bottle Vintage 2003 Porto DOC
· Quinta do Carmo Vinho Regional Alentejano
· Baron Forrester Port Tawny 20 years

Viernes 16/04 Hora: 9:30 p.m.

5.- Lo mejor de Italia en Venezuela
· Batasiolo Barolo Vigneto Boscareto DOC
· Feudi di San Gregorio Serpico Aglianico DOC
· Amarone Riserva Costasera Masi Valpolicella DOC
· Zanna Illuminati Abruzzo DOC
· Frescobaldi Brunello di Montalcino DOC
· Planeta Santa Cecilia Nero d’Avola Sicilia IGT.
· Ripasso Cantina di Soave Valpolicella DOC
· Tenuta Caparzo Rosso di Montalcino DOC

Nota: Esta programación pudiera tener modificaciones de última hora.

(Para reservaciones de cupos e información sobre las catas, favor escribir a manchadevinoproducciones@gmail.com, o llamar al 0424-172.8247.

Hacer depósito o transferencia a la Cuenta Corriente No. 0134 – 0069 – 57 - 0693038502 del Banco Banesco a nombre de Diana Arocha, C. I. v- 10.797.427)

Guias de Vinos en Venezuela

        A medida que uno se va haciendo más aficionado al vino empieza a buscar y a probar otros vinos más allá de los que ya conoce. Y es aquí en donde se complica la cosa. ¿Cuál vino comprar? ¿Hasta que monto estoy dispuesto a gastar por ese vino?. ¿Me gustará o perderé el dinero? No quisiera sentirme defraudado, etc, etc. Si uno quisiera encontrar ese vino tan rico que esta buscando con la justa relación precio-valor, en principio debería probar todos los vinos que hay en el mercado. En Venezuela, a pesar de ser un país que solo tiene una bodega productora vinos (Bodegas Pomar) se importan mas de 1700 etiquetas diferentes. Un número realmente asombroso! Haciendo simple matemática, eso da que debo tomar algo así como 36 botellas de vinos a la semana!!, Ufff!!, para que al final del año haya probado las 1728 etiquetas diferentes Cosa que mi bolsillo y mi hígado lamentablemente, no resistirían. Además, hay que considerar eso de la añada. Si pruebo un determinado vino cosecha 2007, cuando termine las 1700 botellas es probable que ya este en el mercado la cosecha 2008, y como entre cosecha y cosecha la calidad del vino puede variar… Chanfle!.... Hay que volver a empezar desde el principio. Encontrar ese vino, El vino, se convierte entonces en una empresa un poco titánica, sobre todo si eres ese tipo de personas que como yo, la diosa de la suerte no acostumbrar acompañar y cuya economía esta bastante deteriorada.

         Afortunadamente en Venezuela han aparecido dos guías sobre los vinos que se consiguen en el mercado local, estas son: la Guía del Vino de Vladimir Vitoria y la Guia  Exceso de vinos.  Estas guías no pretenden ser en ningún momento ser Santa Palabra, sino más bien un faro, una orientación, una ayuda. Como escribe Viloria en la introducción de Guia del Vino “El aficionado, luego de catar el vino seleccionado, podrá estar de acuerdo o no con mi puntaje, y un poco de eso se trata. El puntaje es solo un guiño para que el aficionado se acerque con un poco mas de confianza a un producto que no conoce…”. Ambas están bien elaboradas, y son muy útiles a la hora de comprar vinos. Personalmente he tenido mis acuerdos y desacuerdos con estas guías, pero lo que si debo reconocer es que gracias a ellas he probado vinos que en general, no hubiera comprado.

         En esta nota quiero hacer un reconocimiento al grupo exceso, a Valdimir Viloria, a los importadores, al grupo de sommeliers que trabajan de incógnitos y en la sombra en la elaboración de estas guías, y a todos aquellos que de una u otra manera hacen esto posible. Un brindis para que estas guías continúen apareciendo año tras año.

Salud,

Anibal