EL VINO “SUS SENSACIONES Y EMOCIONES”

Estimados amigos lectores de la Gran Caracas, escuchen el video...,
y si les gusta el vino y quieren aprender un poco mas, quisiéramos recomendarles el curso dictado por la Sommelier Vanessa Barradas. Excelente, para iniciarse en este increíble mundo. Es bien fino y el precio lo vale. Además todas las preguntas y respuestas son sin costo adicional.
A continuacion les dejamos la informacion.

- Asesorías Gourmet te invita a participar en el curso para aficionados y/o principiantes:

EL VINO “SUS SENSACIONES Y EMOCIONES”

“Porque para entender el vino debemos comenzar por el principio”

Dictado por la Sommelier Vanessa Barradas.

Contenido:

• Principios básicos (conceptos sobre el vino y la vid, su materia prima)

• Factores vitícolas que modifican la calidad del vino (permanentes, variables, modificables, accidentales y otros)

• Ciclo biológico de la vid (fases de infancia, adolescencia, adultez y vejez)

• Ciclo anual de la vid (comportamiento durante el año en los dos hemisferios, viejo mundo y nuevo mundo)

• Proceso para la elaboración del vino (tintos, blancos, espumantes y otros)

• La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?

• Sentidos que intervienen en la degustación (Práctica)
• Servicio correcto del vino

••• ¿Cómo escoger un vino para mi casa o reunión? *Nuevo.

Según disponibilidad de cada participante se hará recorrido por Licores Mundiales después del curso

Fecha:
• Sábado 29 de Mayo

Lugar:

• Urb La Carlota ( Se dará dirección exacta al reservar el cupo)
Horario:
• Desde las 9.00am hasta la 1.00pm
Duración:
• 4 horas aproximadamente
Costo:
• 350 Bf

Contacto:
• Celular: 0412 3685086
• Correo electrónico:
• vanessabarradas1@gmail.com
• vb.asesoriasgourmet@gmail.com

• Página Web: vanessabarradas.blogspot.com

Y recuerden:
La vida es demasiado corta para beber mal vino
Anónimo

Los espumantes, alegría en burbujas

La magia de los vinos espumosos hizo gala en la casa de nuestra anfitriona Laura Velásquez. Por iniciativa de Aníbal, nos reunimos para degustar varios espumosos y poder apreciar la calidad de cada uno de ellos. En esta velada igualmente nos acompañaron dos gentiles damas: Marianella y Beatriz. El transcurrir de las horas hacía que los diversos temas de conversación fuesen hilvanándose imperceptiblemente, saltando de uno al otro sin darnos cuenta. Estos fueron el adorno especial de la noche. Antesala a los licores burbujeantes de Baco, se les presentó al público una corta información de qué son los vinos espumosos y cuáles son los diferentes métodos para obtenerlos.

Ya que el fin era degustar varios elegidos inteligentemente por Aníbal, el maridaje muy original se hizo con chocolate, fresas, moras y queso de cabra mezclado con miel y nueces. Fenomenal!! Nuestra amiga Beatriz se ofreció gentilmente a poner sobre papel las diferentes sensaciones que nos daban los licores.

Espumante Nieto Senetiner extra brut (Argentina): De color ligeramente rosado. Burbujas muy finas. Olores frutales exquisitos. Va muy bien con fresas, queso de cabra simple. Algunos opinaron que también armonizaba con chocolate de leche.

Espumante Pomar. Edición especial brut (Venezuela): Color totalmente amarillo claro. Burbujas iniciales muy gruesas y las pierde rápidamente. Aromas frutales inexistentes. Combina con fresas y moras. No es muy amable al paladar.

Espumante Fosmarai, prosecco extra dry (Italia): Color amarillo casi dorado. Aromas frutales muy suaves. Burbujas finas. Buen retrogusto y con final largo. Combina con fresas, moras y con queso de cabra mezclado con miel y nueces.

Cava Gran Juve y Camps, brut (España): Color dorado. Burbujas finas y delicadas. Retrogusto a chocolate y tabaco. Aromas imperceptibles (pero según la anfitriona, huele a remolacha en parrilla). Combina excelente con chocolate amargo.

De todos los espumantes,por unanimidad el mejor fue el prosecco Fosmarai de Italia y el segundo mejor la cava española. Salud!!!!

Cata Dirigida por Vladimir Viloria: Lo mejor de Argentina en Venezuela

Dentro del marco del evento "Sólo Los mejores. 3ra. muestra Internacional de Vinos Premium" (Hotel Tamanaco, Caracas, 15 y 16 de abril de 2010), tuvimos la exquisita oportunidad de presenciar una de las catas dirigidas por Vladimir Viloria (profundo y crítico conocedor venezolano del mundo de los vinos, amén de ser autor del libro "Guía del Vino Venezuela 2009/2010"). En esta ocasión, la cata se centró en 9 caldos tintos, todos provenientes de Argentina, cuyo cupo se limitó a 30 personas. Fue una delicada selección de vinos, todos ellos super premium. Si bien el tiempo apremiaba (ya que después de la cata de vinos argentinos le seguía la cata de vinos Lo Mejor de España en Venezuela), Vladimir se tomó el tiempo para hacer una presentación sucinta, pero suficiente, de cada una de las botellas. Los caldos fueron los siguientes, con sus respectivas notas de cata hechas por Carlos Carmona:

1.- Finca Sophenia Synthesis The Blend. 2006. Información adicional:http://www.sophenia.com.ar/ing/h49.html. 45% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. 14 meses en roble francés. Como en otros caldos catados en esta oportunidad, el reconocido enólogo francés, Michel Rolland, está involucrado en la creación de este vino. De color rubí intenso, con notables aromas afrutados y tonalidades de vainilla. En boca, los taninos son muy suaves; sin embargo, al tragar, es astringente. El final es largo y persistente. Según Vladimir, es un vino "jugoso".

2.- Etchard Arnaldo B. 2006. Información adicional:http://www.bodegasetchart.com/esp/pdf/fichas_alta_gama/etchart_alta_gama_arnaldo_b.pdf. 60% Malbec, 26% Cabernet Sauvignon, 15% Tanat. 14 meses en roble. Este tinto de la región de Salta, la zona vinícola argentina de mayor altura (aproximadamente 2000 metros s.n.m.). Con aromas ahumados; según Vladimir, afrutados. Vino bastante fresco. No se siente fuerte el alcohol, lo que denota equilibrio.

3.- Terrazas Cheval des Andes. 2005. Información adicional:http://www.terrazasdelosandes.com/ENG/winery/blanc.asp. 55% Malbec, 43% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot. 12 meses en roble americano. Es el resultado de una alianza estratégica entre la casa Cheval Blanc (St. Emilion, Burdeos) del afamado Pierre Luton y la casa argentina Trapiche. Color rubí intenso fuerte. Aromas con dejos a madera. Taninos presentes en boca, pero no agresivos.

4.- Trapiche Malbec Single Vineyard. Viña Carlos Gei Borra. 2004. Información adicional:www.trapiche.com.ar/080617-TrapicheMalbecSingleVineyard2004.doc. De color rubí oscuro, con aromas a tabaco y dejos de pimienta. Los taninos se hacen presentes pero no son intensos. Retrogusto a humo con final corto.

5.- Ultra de Navarro Correas. 2004. Información adicional:http://www.palmbay.com/databaseimages/technicalsheets/nc_ultra2004_ts.pdf. 50% Malbec, 36% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon. Color rubí normal a claro. Aromas a cuero y ciruela. Taninos poco intensos.

6.- Lurton Chacayes. Malbec. 2004. Información adicional:http://www.areadelvino.com/Anuario2008/Lurton.pdf. 80% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon. 18 meses en roble francés. Color rubí oscuro. Aromas a especias. bastante astringente. A pesar de que no es un monovarietal, se siente como todo un "Malbec".

7.- Dedicado Finca Flichman. 2004. Información adicional:http://www.flichman.com.ar/espaniol/productos.htm. 12 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella. De color rubí intenso, no se pudieron identificar olores específicos. Los taninos eran suaves, con un final a ciruela.

8.- Rutini. Felipe Rutini. 2003. Información adicional:http://www.bodegalarural.com.ar/fch_fr_feliperutini.htm. Color rubí intenso, con aromas a tierra húmeda y dejos de ecualipto. No "aparenta" nada al tomarlo en boca, pero se desarrolla fantásticamente.

9.- Chateau Monchenot. Bodegas de López. 1997. Información adicional:http://www.solobuenas.com/sb/SB_defaultBebidas3.aspx?ID=1009. Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec. Larga guarda en roble y en botella. El menisco es de color parduzco ( a diferencia de los otros vinos en esta cata). Aromas a cuero, sudor, café. En boca muy suave y ligero. Tiene un dejo de jerez. Según Vladimir: es el más "argentino" de todos.

De todos los vinos argentinos degustados en esta muestra, Lurton Chacayes 2004 se llevó los laureles con el mejor sabor, seguido por Felipe Rutini 2003 y por último Ultra Navarro Correas 2004.

Algunas imágenes del evento. Que las disfruten!

Vinos Premiun - Hotel Tamanaco

Gracias por la información

Alli estaremos!

En el marco de la 3ra. Muestra Internacional de 
           Vinos Premium

15 y 16 de abril de 2010
Hotel Tamanaco Intercontinental
Salón Naiguatá A
Programa especial de catas dirigidas por
                Vladimir Viloria.
Costo: Bs. 130 por persona, por cada cata


 Jueves 15/04 Hora: 7:30 p.m.

1.- Lo mejor de Argentina en Venezuela
· Dedicado Finca Flichman. Mendoza
· Rutini Felipe Rutini. Mendoza
· Cheval des Andes Terrazas de Los Andes. Mendoza
· Finca Sophenia Síntesis The Blend. Tupungato
· Trapiche Malbec Single Vineyard Viña Carlos Gei Borra. Lulunta
· Lurton Chacayes Malbec. Mendoza
· Ultra de Navarro Correas. Mendoza
· Château Monchenot de Bodegas López. Mendoza
· Arnaldo B de Bodegas Etchar. Salta

Jueves 15/04 Hora: 9:30 p.m.

2.- Lo mejor de España en Venezuela
· Carmelo Rodero Crianza. Ribera del Duero
· Marqués de Cáceres Gran Reserva. Rioja
· Valduero 6 años Edición Limitada. Ribera del Duero
· La Rioja Alta Gran Reserva 904. Rioja
· Barón de Ley. Rioja
· Luis Alegre Pontac Gran Vino. Rioja
· Finca Valpiedra Reserva. Rioja
· Mas La Plana de Miguel Torres. Penedès

Viernes 16/04 Hora: 6:30 p.m.

3.- Lo mejor de Chile en Venezuela·
. Don Melchor de Concha y Toro. Maipo
· Don Maximiano de Errázuriz. Aconcagua
· Seña de Viña Seña. Aconcagua
· Cabo de Hornos de Viña San Pedro. Curicó
· Le Dix de Los Vascos. Colchagua
· Altaïr de Viña Altaïr. Cachapoal
· Santa Rita Casa Real. Maipo
· Manso de Velasco de Miguel Torres. Curicó

Viernes 16/04 Hora: 8:00 p.m.

4.- Lo mejor de Portugal en Venezuela
· Sogrape Reserva Douro DOC
· Sogrape Herdade do Peso Reserva Alentejo DOC
· Sogrape Quinta dos Carvalhais Dao DOC
· Quinta do Vale D. Maria Late Bottle Vintage 2003 Porto DOC
· Quinta do Carmo Vinho Regional Alentejano
· Baron Forrester Port Tawny 20 years

Viernes 16/04 Hora: 9:30 p.m.

5.- Lo mejor de Italia en Venezuela
· Batasiolo Barolo Vigneto Boscareto DOC
· Feudi di San Gregorio Serpico Aglianico DOC
· Amarone Riserva Costasera Masi Valpolicella DOC
· Zanna Illuminati Abruzzo DOC
· Frescobaldi Brunello di Montalcino DOC
· Planeta Santa Cecilia Nero d’Avola Sicilia IGT.
· Ripasso Cantina di Soave Valpolicella DOC
· Tenuta Caparzo Rosso di Montalcino DOC

Nota: Esta programación pudiera tener modificaciones de última hora.

(Para reservaciones de cupos e información sobre las catas, favor escribir a manchadevinoproducciones@gmail.com, o llamar al 0424-172.8247.

Hacer depósito o transferencia a la Cuenta Corriente No. 0134 – 0069 – 57 - 0693038502 del Banco Banesco a nombre de Diana Arocha, C. I. v- 10.797.427)

Guias de Vinos en Venezuela

        A medida que uno se va haciendo más aficionado al vino empieza a buscar y a probar otros vinos más allá de los que ya conoce. Y es aquí en donde se complica la cosa. ¿Cuál vino comprar? ¿Hasta que monto estoy dispuesto a gastar por ese vino?. ¿Me gustará o perderé el dinero? No quisiera sentirme defraudado, etc, etc. Si uno quisiera encontrar ese vino tan rico que esta buscando con la justa relación precio-valor, en principio debería probar todos los vinos que hay en el mercado. En Venezuela, a pesar de ser un país que solo tiene una bodega productora vinos (Bodegas Pomar) se importan mas de 1700 etiquetas diferentes. Un número realmente asombroso! Haciendo simple matemática, eso da que debo tomar algo así como 36 botellas de vinos a la semana!!, Ufff!!, para que al final del año haya probado las 1728 etiquetas diferentes Cosa que mi bolsillo y mi hígado lamentablemente, no resistirían. Además, hay que considerar eso de la añada. Si pruebo un determinado vino cosecha 2007, cuando termine las 1700 botellas es probable que ya este en el mercado la cosecha 2008, y como entre cosecha y cosecha la calidad del vino puede variar… Chanfle!.... Hay que volver a empezar desde el principio. Encontrar ese vino, El vino, se convierte entonces en una empresa un poco titánica, sobre todo si eres ese tipo de personas que como yo, la diosa de la suerte no acostumbrar acompañar y cuya economía esta bastante deteriorada.

         Afortunadamente en Venezuela han aparecido dos guías sobre los vinos que se consiguen en el mercado local, estas son: la Guía del Vino de Vladimir Vitoria y la Guia  Exceso de vinos.  Estas guías no pretenden ser en ningún momento ser Santa Palabra, sino más bien un faro, una orientación, una ayuda. Como escribe Viloria en la introducción de Guia del Vino “El aficionado, luego de catar el vino seleccionado, podrá estar de acuerdo o no con mi puntaje, y un poco de eso se trata. El puntaje es solo un guiño para que el aficionado se acerque con un poco mas de confianza a un producto que no conoce…”. Ambas están bien elaboradas, y son muy útiles a la hora de comprar vinos. Personalmente he tenido mis acuerdos y desacuerdos con estas guías, pero lo que si debo reconocer es que gracias a ellas he probado vinos que en general, no hubiera comprado.

         En esta nota quiero hacer un reconocimiento al grupo exceso, a Valdimir Viloria, a los importadores, al grupo de sommeliers que trabajan de incógnitos y en la sombra en la elaboración de estas guías, y a todos aquellos que de una u otra manera hacen esto posible. Un brindis para que estas guías continúen apareciendo año tras año.

Salud,

Anibal

Entre Syrah nos veamos.....

Degustación a ciegas de Syrah. Vaya reto que nos presentó Aníbal. Para comenzar, ni siquiera sabíamos de que se trataban tintos de esta cepa. La idea venía rondando desde hacía algún tiempo. Bien tapados con papel, tanto las etiquetas como la tapa, Áníbal escogió tres marcas de esta cepa, sin dar a conocerlas a Roberto y a mi. Lo único que sabíamos es que son tintos que pueden adquirirse en Caracas. Sólo tenían las letras "A", "B" y "C".

Comenzamos: Cada uno fue colocado a la temperatura adecuada (18 grados centígrados) y los mantuvimos abiertos a esa temperatura para que los caldos pudiesen respirar.

La degustación se inició pocos minutos después de abierta la primera botella ("A"). El color, un rubí claro; olor, al principio a cuero; sin cuerpo y los taninos bien equilibrados. Parecía haber un retrogusto a avellanas.

Botella "B": El color también rubí claro; olor fuerte a madera; sin cuerpo; los taninos más intensos que la botella "A". Por ende, muy astringente.

Botella "C": Color rubí más intenso. Un exquisito olor a frambuesa; Presentaba más cuerpo que los dos anteriores. Los taninos estaban presentes, pero algo más fuertes. Sin embargo, después de casi una hora, éstos dejaron de dominar, para dejar paso a una sensación en boca de un tinto con cierto grado de cuerpo, con menos astringencia; al dejarlo en boca se pone sedoso, con un final largo muy agradable al paladar. Casi imposible definir el sabor, pero nos atrevemos a decir que deja frutas rojas al paladar.

Dejemos ya el misterio y descubramos las botellas:

"A"= Canepa Syrah 2008 Reserva Privada. Vino chileno del Valle de Rapel. Ganador de una medalla de Oro en el concurso Syrah Du Monde, llevado a cabo en París (Francia) en mayo 2009 (ver la siguiente página para más detalles: http://www.canepawines.cl/es/2009/05/reserva-privada-syrah-2008-syrah-du-monde-2009-gold-medal/).

"B"= Loma Larga Syrah 2007. Vino chileno del Valle de Casablanca.

"C"= Raza Argentina Syrah 2005. Vino argentino del Valle Famatina.

La sorpresa era evidente. De los tres, el Syrah argentino nos conquistó. Hasta nos atrevemos a decir que superó nuestras expectativas de lo que esperábamos de esta cepa. Lo curioso es que Argentina no se destaca en téminos generales po el cultivo del Syrah, sino más bien por su cepa estrella en los tintos; Malbec. Por el contrario, el Syrah si es una cepa de reconocida trayectoria en Chile y así lo demuestra la medalla de oro ganada por Canepa Syra Reserva 2008. A pesar de éso, en esta oportunidad es Raza quien se lleva los laureles, los gustos particulares de nuestro grupo.

Para coronar la velada, nuestro "chef" exclusivo, Roberto Saba, nos deleitó el paladar con dos de sus más exquisitas obras culinarias: Berenjena a la Parmesana y Pasticho. Todo hecho artesanalmente y para no dejar rastro en el plato!!

Salud!!

Monbazillac, excelente representante de los vinos con podredumbre noble...

Si bien no es un caldo que podemos encontrar en las casas distribuidoras de vinos en Venezuela, resulta un blanco que puede sorprender a cualquier paladar educado. Como regalo llegó a mis manos una botella de Monbazillac 2006 AOC. Quise entonces degustarlo con mi amigo Aníbal y comparar su gusto con el Late Harvest 2004 de Undurraga, un vino chileno ganador de una medalla de oro en las Vinales Internacionales en París (2006). Conciente estoy de que es una osadía comparar un vino de historia corta como el Late Harvest, con un caldo que proviene del país con mayor celo para la producción de vinos, Francia. El Monbazillac es creado en la región del mismo nombre, cercana a la ciudad de Bergerac (a escasos 90 kilómetros al oeste de Burdeos). Se distingue por el ensamblaje de tres sepas blancas (Semillón, Sauvignon Blanc y Muscadelle), las cuales son cosechadas cuando han sido invadidas por el hongo de la pudredumbre noble (Botrytis cinerea), el mismo hongo que ataca las uvas con las cuales se produce tanto los vinos de Sauterne como los vinos húngaros Tocay Aszu.
La degustación: Iniciamos con el Late Harvest. Ya nos es familiar su color dorado-ámbar. Al olfato, nos deja la sensación de melocotón en almíbar. Al paladar, con cuerpo, sedoso, con sabor a frutas en almíbar y final largo. El Monbazillac es mucho más denso (más cuerpo) con olores más intensos (miel quizás?). Su color es dorado. Su sabor definitivamente tiene matices de miel (tal como lo indica la reseña encontrada en la página http://www.pays-de-bergerac.com/vins/index_monbazillac.asp). Ojalá puedan encontrar una botella de este exquisito vino. Se llevarán una muy grata sorpresa!!!

Carlos Carmona

Guardar un vino: Nevera vs Closet.

Muchas veces he leído que la mejor manera de conserva un vino tinto después de abierto es haciéndole vacío, con esas bombitas comerciales que hay para vino, y guardándolo en la nevera. Esto es con el fin de evitar la oxidación del vino. Sin embargo, de vez en cuando en la web, me topo con comentarios de gente que dice que es mejor guardarlo en un sitio fresco y oscuro que en la nevera, para evitar eso del choque térmico que podría dañar al vino. Como me quedo la curiosidad, decidí probar por mi mismo.

Dia cero:

Compré dos botellas de Vino Frontera, Carmenere 2008. Degusté dos copas de ambas botellas. Por supuesto, no había diferencia apreciable entre ellas. Finalizada la degustación, a cada botella se le hizo su vacío correspondiente con VacuVin (ver nota en esta misma pagina web) Una fue guardada en la nevera y la otra en el sitio más fresco y oscuro de mi apartamento

Dia uno (o 24 horas mas tarde):
La temperatura del vino en el sitio más fresco y oscuro del apartamento era de 24 °C, mientras que el de la nevera estaba a 3-4 °C. Lleve ambos vinos a la misma temperatura, 18°C. Probé una copa de cada vino. Resultado: No hay diferencia apreciable. Una segunda copa de cada botella y…, nada.

Dia dos ( o 48 horas mas tarde):

La prueba a las 48 horas después de descorchados por primera vez, mostró que no había diferencia apreciable entre ambos. Lo que si se noto es que tarda mas tiempo en alcanzar la temperatura de 18°C el vino sacado de la nevera, que enfriar el vino que estaba a 24°C, a 18°C.

Resumiendo:

1. Después de abierto es lo mismo guardar un tinto, al menos el Frontera, Carmenere 2008, en nevera que en un sitio fresco y oscuro, siempre y cuando se le haya hecho vacío.
2. Desde el punto de vista practico, es mejor guardar el vino, después de abierto, en un sitio fresco y oscuro ya que tarda menos en llegar a los 18°C que un vino guardado en nevera.

Nota: Claro, la prueba se hizo con un solo tinto, habría que probar con otros tinos, cosa que iremos haciendo en la medida que el bolsillo nos lo permita.

Hasta pronto y recuerden:

Al pan, pan, y al vino… como locos (Anónimo)

Avelada Alvarinho Vinho Verde 2007 DOC

Bodega: Aveleda
Cosecha: 2007
Nombre del Vino / Alvarinho Vinho Verde
Vino Categoría: Portugal Blanco
De mezcla de uva: 100% Albariño
Región:Sub-region Monção
País: Portugal

Notas de cata de la bodega: Vino producido exclusivamente con uvas Alvarinho de la subregion de Monção y Melçado. Vino blanco seco, que presenta un color amarillo pálido con complejos aromas florales y un toque de melocotón y frutas tropicales. Al paladar es muy fresco, suave con una elegancia sedosa y notas cítricas (Traduccion cortesia de la casa)  (http://www.aveleda.pt/php/vinhos.php?lingua=2&vinho=27)

Cuando el verbo nos deja,
Recurrimos al verbo de otros para iniciar la contienda.
Y en medio de la discusión descubrimos la banalidad de nuestras expresiones.
El verbo nos ha dejado, y en su lugar
Solo nos queda la copa de vino y nuestra soledad!.

Estoy ante una copa de Alvarinho (Alvariño) Vinho Verde, Alveleda 2007 DOC. Portugal. Degustando un Fondue Suizo de queso, en una noche fría en San Antonio de los Altos. El vino esta excelente! Que puedo decir?.
Una oración a Dios:
“No me digas que desconozco tus leyes.
Conozco las mías.
Y no me gustan.
Empezando por el hecho inconcebible,
de que ni siquiera se me haya consultado inexistir”
Gregorio Bonmati. Oraciones Malditas. 1993.

Por lo menos existe este vino….

 Anibal

Desde La Tasca: 120 Santa Rita - Misiones de Rengo - Castillo de Molina

A veces me dejo llevar por una máxima autoimpuesta: No todo vino económico es malo y no todo vino caro es bueno. Esta máxima me ha llevado a descubrir y sorprenderme con buenos vinos a buenos precios. Pero también a encontrarme con vinos como el 120 Sauvignon Blanc 2008. Vino chileno de la bodega Santa Rita. (has click en la imagen para agrandar).Cuando uno lo prueba, se pregunta si lo que esta tomando es un vino o es una nueva bebida de toronja con algo de aloe vera o con lima-limon, o cualquier otra cosa que la industria de las bebidas “refrescantes” y los publicistas hayan inventado. Recuerdo un artículo de Adriana Gibbs “Degustación sentida y razonada” sobre vinos Sauvignon blanc. En ese momento se cató, por un grupo de 4 personas, el Santa Rita 120, 2007. El resultado tanto al olfato como al gusto fue: al olfato (cito textualmente) “dificultad para apreciar sus aromas, obviamente hubo una evolución inusual en la botella", y al gusto: "Dificultad para apreciar frescura; se advierte que hubo una evolución inusual en este sauvignon, subraya el jurado”. Debe ser que este vino cosecha 2008 sigue fiel al principio de tener “una evolución inusual” en botella como su predecesor.

El segundo vino degustado en la tasca fue Misiones de Rengo, Carmenère, 2007. El productor recomienda beberlo entre 15 a 17 grados. Que puedo decir. Lo probé sin decantar y después de decantado. A 16 y a 18 grados (haz click en la imagen para agrandar). En boca es superficial, sin estructura, ni profundidad, Tosco. Al igual que el Cabernet de la misma Bodega, sabe mejor en vaso que en copa. NOTA algo póstuma: Sirve muy bien para festejar en la oficina en vasos plásticos.

El tercer vino, me reconforto. Castillo de Molina, Reserva, Merlot 2007, Valle de Cachapoal. Debo decir que le tengo especial aprecio a estos vinos Castillo de Molina de la viña San Pedro, Chile. Tomándolos fue que me enamore del vino. Son para mí como la primera novia del colegio. Los deje en busca de más complejidades y madurez, al igual que a mi primera novia, Vella. Claro, el nombre es ficticio. Por eso no herir susceptibilidades. Luego nos reencontramos, pero yo estaba como hipnotizado por el fashion de otras viñas. Hoy nos volvimos a reencontrar, y al igual que pasa con el reencuentro con las primeras novias después de muchos años. El encuentro fue muy agradable. Sabroso, suave en boca, buena intensidad, aromas especiados, persistente y lleno de recuerdos. La contraetiqueta me produjo cierta sonrisa irónica. Al igual que las ex novias que mienten un poco cuando uno les pregunta como les va. La contraetiqueta decía: Elegante, aterciopelado, un Reserva que le cautivara (no se a quien cautivara. Igual que mi primera novia!, esta buena pero no es para tanto. Aunque si le preguntan a ella dirá otra cosa) por su gran balance de fruta y madera. Una adquisición brillante. Una adquisición Brillante? Esto me recuerda a Vella. Ella piensa que es lo mejor que le pudo haber pasado a un hombre. Hombre si no es para tanto!!

Hasta la vista y recuerden:

Al pan, pan y al vino, como locos.

Cita anónima

P.D: haz click en la imagen para agrandar