Desde la Tasca: Undurraga Reserva Late Harvest 2007

He tenido la buenaventura de conocer a una mujer muy linda, apasionada e intensa. Una noche degustando vinos entre amigos le pedí que describiera el vino que estaba probando y he aquí el resultado:

“......Abrir una botella del clásico dorado Undurraga Reserva Late Harvest 2007 fue toda una experiencia íntima, sensual, con una de las bebidas más seductora que he probado hasta ahora. Un vino de una finura tal que sólo tenerlo en los labios ya se vuelve una delicia, permitir que baje por nuestro ser es sentir la caricia de una seda deslizándose por nuestros mares internos. Su aroma y su cuerpo nos abrazan con la sutileza de ciertos amores memorables. Es un vino para seres apasionados, intensos, sensibles y delicados. Toda una obra de arte.”

Texto: Antonia Cipollone Lemma

Santé!

Recuerden: La vida es demasiado corta para beber mal vino (anonimo)

Anibal Sierraalta

Monbazillac, excelente representante de los vinos con podredumbre noble...

Si bien no es un caldo que podemos encontrar en las casas distribuidoras de vinos en Venezuela, resulta un blanco que puede sorprender a cualquier paladar educado. Como regalo llegó a mis manos una botella de Monbazillac 2006 AOC. Quise entonces degustarlo con mi amigo Aníbal y comparar su gusto con el Late Harvest 2004 de Undurraga, un vino chileno ganador de una medalla de oro en las Vinales Internacionales en París (2006). Conciente estoy de que es una osadía comparar un vino de historia corta como el Late Harvest, con un caldo que proviene del país con mayor celo para la producción de vinos, Francia. El Monbazillac es creado en la región del mismo nombre, cercana a la ciudad de Bergerac (a escasos 90 kilómetros al oeste de Burdeos). Se distingue por el ensamblaje de tres sepas blancas (Semillón, Sauvignon Blanc y Muscadelle), las cuales son cosechadas cuando han sido invadidas por el hongo de la pudredumbre noble (Botrytis cinerea), el mismo hongo que ataca las uvas con las cuales se produce tanto los vinos de Sauterne como los vinos húngaros Tocay Aszu.
La degustación: Iniciamos con el Late Harvest. Ya nos es familiar su color dorado-ámbar. Al olfato, nos deja la sensación de melocotón en almíbar. Al paladar, con cuerpo, sedoso, con sabor a frutas en almíbar y final largo. El Monbazillac es mucho más denso (más cuerpo) con olores más intensos (miel quizás?). Su color es dorado. Su sabor definitivamente tiene matices de miel (tal como lo indica la reseña encontrada en la página http://www.pays-de-bergerac.com/vins/index_monbazillac.asp). Ojalá puedan encontrar una botella de este exquisito vino. Se llevarán una muy grata sorpresa!!!

Carlos Carmona