Malbec Nieto Senetiner 2008- Ser o no ser

En nuestras cotidianas degustaciones, Aníbal colocó sobre la mesa dos botellas provenientes de una misma casa argentina, mismo año y misma sepa= Nieto Senetiner 2008 Malbec. La diferencia radicaba en que uno de ellos estaba catalogado como DOC (Denominación de Origen Calificada). Nos adentramos a conocerlos en detalle. Efectivamente, el DOC nos dijo mucho más que el "Reserva". hay que resaltar que ambos son buenos; sin embargo, el "Reserva" podríamos catalogarlo como para "echarse unos buenos palos con los amigos". Por el contrario, el DOC presentó más cuerpo y al paladar emergía su carácter de buen representante de la cepa Malbec.

Los detalles técnicos:

"Reserva": Rojo rubí; olor a moras, poco intenso; final algo ácido; taninos muy presentes, final corto; fresco; ligero; olor también a cuero. Precio BsF 79,50

"DOC": Rojo rubí más intenso y más oscuro; olor a madera y otro que no se pudo identificar; con cuerpo; taninos menos intensos; final corto. BsF 89,50

Ambos comprados en Licores Mundiales (Caracas).

Salud!!

Una comida – cuatro vinos. Un maridaje de casualidad

        Armonizar la comida con el vino es realmente un arte. Maridar en el mundo gastronómico significa unir o relacionar cosas, comida y bebidas o diferentes comidas entre si, y no como una amiga mía decía que tenía muchísimas ganas de maridar, pero no encontraba el hombre adecuado. Según el diccionario de la real academia uno de los significados de esta palabra es casarse o unirse en matrimonio. Por lo que mi amiga usaba correctamente la palabra.

           En estos días fui a un Paseo Gastronómico que realiza mi amigo Roberto Saba. El tema era comida Vietnamita. Ya que a mi me gusta experimentar, decidí buscar en la web que vinos iban bien con esta comida. Las recomendaciones: Vino blanco tales como Riesling, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer. Como no tenía idea, compre 4 botellas: Casa La Joya, reserve Gewürztraminer 2009. Vision Cono Sur Riesling 2008, Los Vascos Sauvignon Blanc 2009 y Casillero del Diablo reserva Gewürztraminer 2008. 

 Siguiendo la recomendación de la Adriana Gibbs de su columna en Estampa del 28 de Noviembre, al llegar abrí el vino La Joya Reserva Gewürztraminer como aperitivo. Buena recomendación! No solo bueno como aperitivo, sino que maridó bien con la entrada unos NeM RaM con la salsa nouc cham, la cual por cortesía del Chef, no era excesivamente picante.

  La cosa iba muy bien. El segundo plato el PHO BO, sopa con camarones, fue excelente con el Riesling, Vision Cono Sur. Vino que tiene la cortesía de presentarnos a su creador en la etiqueta. The winemaker Adolfo Hurtado. Este vino vale la pena por si solo. A esta altura estaba fascinado. Los vegetales en su punto exacto de cocción y las hierbas y especies correctas. El maridaje iba de bien a mejor. Pensé: Voy fino. El momento de la verdad llegó. El plato final. Bo Kho, que es un guiso de ternera sutilmente picante marinado con malojillo, gengibre, anís estrellado, acompañado con arroz Basmati y ensalada mixta con mango. El vino escogido: Cabernet Sauvignon Los Vascos. Uyyyy, que desastre. Como en la vida, no todos los matrimonios van bien. El vino no maridaba para nada con el plato. Contrariado, abri la otra botella, Casillero del Diablo Gewürztraminer. Uppsss Menos aun!. Aquello parecía un mal matrimonio con un amante peor que el marido o una amante peor que la propia. Cosa que usualmente pasa. Afortunadamente, la conversación de los comensales de la mesa superó con creces el mal matrimonio.

        Después de un rato contrariado y confundido, sin poder entender, llegué al final a la conclusión de que No todas las parejas van bien (por eso hay divorcios), y no todos los cachos son buenos o mejores (por eso se regresa). Es la Vida. Me quedo con el Riesling, Vision Cono Sur cuya amabilidad de olores y sabores me recordó aquello que una vez ame con honestidad.

Recuerden:  la Vida es demasiado corta para beber mal vino.

Escrito por: Anibal Sierraalta  y Graciela Linares

ETCHART MALBEC 2008

          Bebo un vino. Etchart privado Malbec 2008. Es Argentino. Un vino que no esta a la altura de mi depresión. Al fondo escucho Pink Floyd. The Dark Side of the Moon. En la copa, el vino no llega ni siquiera a tocarme. Sus aromas y olores no son como el olvido que busco. Ni como la sutil caricia de una amante, o una promesa inconclusa. Es un buen vino para compartir con aquellos que no queremos compartir, ni intimidar. Un vino para beber en la oficina o con el cobrador del condominio. No más que eso.

          No queda otra, sino repetir la oración que me enseño Gregorio Bonmati. Habría que disculparme las imprecisiones por lo de la memoria.

Más o menos dice así:

“Oh Dios.

Escucha las voces de los que nunca han sido.

Ninguno calma por existir.

Si los traes a escena,

Por lo menos,

asegúrales un buen papel”

     Anibal Sierraalta

Solteros y Vinos para Todos unidos en una velada

Una noche divertida, amena, ligera. Los invitados hicieron gala de su curiosidad e interés por los vinos degustados esa noche. Un frisante argentino (New Age), sin detalles en su etiqueta, pero que dejó un recuerdo agradable en boca, propicio para noches muy informales. Un tinto, también argentino (Don Valentino Lacrado, 2008), un ensamblaje de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, siguió en la degustación. Muy ligero, poco expresivo, astringente y no decía mucho en boca. Sin embargo esto no fue motivo para que el ambiente cambiara. Los anfitriones, Carla y William, se esmeraron para que el público tuviese unos momentos de entretenimiento y facilitarle respuestas a quien tuviese dudas con respecto al vino.

Les dejo algunas imágenes para ilustrar el evento. Que las disfruten!!

Sorprendido por la Realidad

De tanto en tanto, los ángeles me recuerdan y me regalan una visión, un aroma, un paladar, una imagen, quizás en fin, una armonía a manera de amarga ironía, solo para recordarme mi fatalidad.
Jamás pensé que un cuadro armonizara con un vino o un vino armonizara con un cuadro. Mi ignorancia me sorprende!.

Hace poco tuve la oportunidad de re-percibir, volver a percibir, un vino y una persona. Las circunstancias se dieron de una manera inconvexa.
Muchas veces, las realidades convergen sin que uno pueda percibirlas o percatarse de ellas. El vino, Paisajes de Tupungato 2006, Finca Flichman. La persona, no puedo decir su nombre, por privacidad. Me sorprendió por su sensibilidad artística, la delicadeza de su alma, lo sutil de su mirada, su autorretrato.
Más allá de las convenciones. Lo honesto del vino: Cabernet, Malbec, Merlot, se mezcló con el autorretrato de la artista. Totalmente honesta, de terruño, verdadera, simple como la Vida. Sensualidad a flor de piel. Con el corazón entre el cerebro y el sexo, a la altura del vientre. Se armonizó perfectamente con la copa de vino, entre el Cabernet y el Malbec. Sutilezas que rara vez se encuentran y enigmas que nos subyugan. Misterios de lo femenino y del vino.
Quizás la bellaza del autorretrato, solo podría ser superada por la belleza de la artista. A lo mejor ella y el autorretrato merecían un mejor vino. No lo puedo decir. Solo puedo decir, que redescubrí un Malbec y una artista.

Que los ángeles se apiaden de mi!

Recuerda:

La vida es demasiado corta para beber mal vino

Anibal

Dos eventos emblemáticos en Caracas en el mes de octubre

Una corta nota para hacer la cordial invitación a los seguidores de nuestro blog a dos eventos que ya son parte de la cultura vinícola en nuestra Capital. Se trata en primer lugar de la 9a. edición del Vino Toma a Caracas, que tendrá lugar del 14 al 16 de octubre en el Centro San Ignacio. El segundo es el Salon Internacional de Gastronomía (también en su 9a. edición) Centro de Exposiciones del Centro Comercal Líder, del 29 al 31 de octubre.

Para mayor información vean el afiche gentilmente enviado por Vladimir Viloria, así como la nota en Noticias 24 (http://www.noticias24.com/gente/noticia/11690/sig-en-busca-de-el-dorado-se-dara-cita-del-29-al-31-de-octubre/)

Allá nos veremos!!

Desde la Tasca: LÉGENDE, BORDEAUX ROUGE

        Yo tengo buena o la mala costumbre de anotar los precios, el sitio y el día en que compro los vinos, llevando así un registro personal. Debido a circunstancias laborales, no había tenido tiempo de ir a comprar vinos y ya andaba escaso.

Desde La Tasca: Mal Vino

Dentro el universo de las posibilidades,

me contradigo a mi mismo,

y bebo un mal vino.

Me justifico.

El enotedio a veces..., permite tal insensatez.

 Anibal

Desde la Tasca: Trivento Golden Reserve Malbec 2006

En general desconfío de esas propagandas cuyo leitmotiv es mostrar a tal vino como un gran ganador de medallas oro o plata, de tal o cual concurso internacional “sin fines de lucro”. Por otro lado, el gusanillo de la curiosidad no deja de acosarme para que lo pruebe, y mi espíritu de la contradicción, para que me convenza de que ese tal concurso es puro mercadeo. La cultureta del vino. En estos días me entere que el Trivento Golden Reserve Malbec 2006 ganó medalla de oro en el Argentina Wine Awards 2009 y medalla de plata en el London International Wine & Spirit Fair 2009. Ya que ese vino se consigue aquí en Caracas, en licores mundiales por 185 BsF, no aguante y decidí probarlo.

Premian Vinos Venezolanos

Medalla de Oro para POMAR PETIT VERDOT 2008 y de plata para POMAR TEMPRANILLO 2008